2012. december 22., szombat

Karácsony=Mézeskalács

Gondolom ezzel mindenki így van. Egyszerűen nem telhet el ünnep nálunk enélkül a sütemény nélkül és ma meg is sütöttük. :)
Ez a recept már régen megvan itthon és nagyon finom puha mézes lesz belőle.


Hozzávalók:

1 kg liszt
2 ek szódabikarbóna
35-45 dkg méz
25 dkg cukor
2 tojás sárgája
25 dkg vaj
mézeskalács fűszerkeverék

A cukrot, mézet és vajat egy edénybe tesszük, majd felmelegítjük, hogy a cukor és vaj elolvadjon. Egy nagy keverőtálban összedolgozzuk a lisztet, szódabikarbónát, tojást és a fűszer keveréket a felolvasztott cukros mézes vajjal.
Egy viszonylag kemény tésztát kapunk, melyet kinyújtunk és tetszőleges formákkal kiszaggatjuk. A sütiket tepsibe tesszük, tojásfehérjével megkenjük és 180 fokon 6-8 perc alatt barnára sütjük. 
A sütiket cukormázzal díszíthetjük :)





Szaloncukor vol.2

...és most az idei recept :)
A karácsonyi készülődés része már második éve a házi szaloncukor elkészítése. Így az idén elkészült a házi Karamellás szaloncukor. Az előző évi szaloncukor receptje itt található.
Nagyon szeretek ilyesmivel foglalatoskodni és a karácsony tökéletes indokot szolgáltat bonbon, cukorka és sütihadak készítésére

Szaloncukor "meztelen és felöltöztetett" változat
Hozzávalók:
15 dkg cukor
1 dl tejszín
4 dkg vaj
darált keksz
10 dkg csokoládé (min 50% kakaótartalom)
1 ek olaj





A cukrot karamelizálnunk kell, majd a vajat és a tejszínt óvatosan hozzá kell kevernünk. Amint ez a keverék kihűlt az egészhez annyi darált kekszet kell adni, hogy formálható masszává váljon.
Ezután a csokoládét olajjal gőz fölött fel kell olvasztanunk és a masszából formált kis gombócokat/ hosszúkás izéket ;) a csokoládéba forgatjuk.
A beforgatott szaloncukrokat rácson hagyjuk megszáradni, hogy a csoki megszilárduljon és a fölösleg lecsöpögjön.
Itt megjegyezném, hogy a képen látható rácsnál érdemesebb sűrűbb rácsozatút használni, mert ebből elég nehéz volt kibányászni a kész darabokat. :)


Íme a kész cukorkák.

 Az elkészült cukorkákat többféle képen be lehet csomagolni, vagy csak úgy simán kistányéron tálalni. Én a hagyományos csomagolást választottam, lila színű csomagolópapírral és cakkos széllel :)
Ebből az adagból kerül a fára és néhány az ajándék csomagokba is :)





Házi szaloncukor 2011 :)

Ez a recept még tavalyi, de nagyon aktuális végre a publikációja :) lesz folytatása is :)

Karácsony van ám napokon belül, szóval úgy döntöttem itt az ideje egy kis szaloncukor gyártásnak.
Mindenhol a fondanthoz hasonló tölteléket találtam, gondoltam üsse kavics kipróbálom azzal. Az alap tölteléket szinte bármivel ízesíthetjük, a kakaóportól kezdve a házi jam-ig, én a dió mazsola kombináció mellett döntöttem.


A Hozzávlók:
50 dkg cukor
1,5 dl víz
1,5 tábla étcsokoládé(min 60%-os, ebbe is jó a Tibi:))
10dkg darát dió
3 dkg mazsola( apróra vágva)
A cukrot összekeverjük a vízzel és gőz fölött addig főzzük, míg a szirup vízbe cseppentve golyót formáz. (Ez kissé homályos megfogalmazás, inkább azt mondanám, h mikor bele cseppented, akkor olyan lesz mint egy kör és úgy száll le a pohár/tálka aljára)
Ekkor levesszük a tűzről és belekeverjük a darált diót és a mazsolát. egy magasabb falu tálcára öntjük (kb 1,5 cm magas legyen), és mikor már majdnem kihűlt vizes késsel a kívánt formára vágjuk. A kis darabokat sütőpapíron szikkasztjuk. Kb. 3-4 óra alatt megfelelően megszikkad( ne tegyük hűtőbe, inkább csak valamilyen hűvösebb helyre). Ez után a gőz fölött felolvasztott csokiba mártjuk őket és vagy rácsra vagy alufóliára tesszük őket. Hűtőben megdermesztjük a csokit és csomagoljuk.
Kész is a házi szaloncukrunk! :)

2012. december 19., szerda

Kandírozott narancshéj

Majdnem elfelejtettem idevésni ezt a receptet, pedig nagy sikere volt az egyetemen (természetesen ezt is teszteltem szegény kollégáimon ).
ez is egy olyan dolog volt, amit rég ki szerettem volna próbálni és most a narancslekvár hullámot meglovagolva meg is valósítottam :)

Hozzávalók:
40 dkg nagyon alaposan megtisztított, fehér részektől mentes narancshéj.
60 dkg cukor
1 liter víz
és türelem :)

A megtisztított tetszőleges alakra vágott narancshéjakat először egy napig áztatunk kell hideg vízben, a vizet többször cserélve.
Majd a cukorral és a vízzel addig kell főznünk a héjakat, míg üvegesek nem lesznek. A lecsepegtetett és kb 3-4 órát száradt héjakat, felolvasztott csokiba mártva érjük el a végső csodás összhatást.



2012. december 18., kedd

Ajándékozásra készen a lekvár :)



Tiramisu golyó :)

Az egyik kedvenc blogomon olvastam ezt a receptet, ez pedig a csakapuffin :D nagyon jó kis dolgok vannak ám itt érdemes benézni, köztük ez a tiramisu golyó.
A fenti linken ott az eredeti recept, én némileg módosítottam az arányokon, mert a golyók munkahelyi bulira készültek és hát 20 embert nem lehet 10 falatkával lenyűgözni.

Hozzávalók(65-70 db):


66 dkg darált keksz
50 dkg mascarpone
10 ek erős feketekávé
10 dkg porcukor
keserű kakaópor


A hozzávalókat a kakaó kivételével összekeverjük, diónyi gombócokat gyúrunk belőle és kakaóba forgatjuk. Voilà kész is a desszert :D
Szerintem látványos és fincsi is, bár kevésbé tiramisus jellegű, mint a neve feltételezné :)

2012. december 11., kedd

Adventi készülődés: Narancs lekvár

 Ez a recept már évek óta mozgatja a fantáziámat. Finom, szeretem, de a bolti drága is meg nem is kihívás leemelni a polcról. :) Ráadásul valahogy nekem ez olyan karácsonyi hangulatot áraszt. Sőt ajándéknak sem utolsó :) Nem kizárt, hogy valaki narancslekvárt kap :P

Így ma narancs vásárlásra adtam a fejem. Elvileg ugye bionarancs kellene, mert az az igazi nem "mérgező" nem "viaszolt". 
Nem vettem bionarancsot...ítéljetek el, vagy vásároljatok belátásotok szerint. Nekem jó volt a sima zöldségesnél kapható, úgy gondolom ( kicsit konyítok a növényvédő szerekhez és maradványaikhoz), hogy egy ködös délután több mérget lélegzek be csodás fővárosunkban, mint amit két narancs héjából magamhoz veszek.
Hozzávalók:
4 nagyobb narancs (tisztítva kb 70 dkg)
35 dkg cukor
1 citrom leve
3 dl víz

A narancsokat nagyon alaposan megmostam, meleg vízzel, dörzsi szivaccsal, majd megszárítottam. Véknyan megpucoltam (a héjra szükség van!), a fehér részt teljesen eltávolítva, mert az megkeseríti a lekvárunkat. A héjat felcsíkoztam és 3 dl vízzel és a cukor felével föltettem főni kb. 15 percre. Amíg ez a szirup főtt a narancsokat felkockáztam, majd a maradék cukorral és citromlével együtt a sziruphoz adtam. A lekvár körülbelül 45 perc alatt készül el, persze a többi lekvárhoz hasonlóan figyelő szemek mellett lesz a legfinomabb :)
 A hozzávalók mennyisége változhat, a lényeg, hogy a cukor kb fele legyen a gyümölcs súlyának.
Az eredeti receptben citromlé helyett egy citromot kell a narancshoz hasonlóan feldolgozni és a lekvárba főzni, hogy miért nem ezt tettem?.... nem volt itthon citromom :D
Ebből a mennyiségből körülbelül fél liternyi lekvár készül el. Szerintem ez jó mennyiség, ha karácsonyi ajándéknak készíted, vagy ha csak kíváncsi vagy milyen lehet a házi narancs lekvár....nem hinném hogy titkot árulok el, nagyon finom :)


Pirítóssal, kaláccsal isteni, de állítólag húsokhoz is nagyon jó, na ezt majd még tesztelnünk kell :)



2012. december 10., hétfő

Megkésett adventi készülődés

Mától ígérem nem hanyagolom el a karácsonyi készülődést. 
Először is meg kell követnek néhány gasztronómiai magazint melyek receptjeit néha negatív hanggal emlegetem...tök jó recepteket adnak a szülinapomra. Ja meg akkor van karácsony is szóval lehet hogy némely recept ennek örömére jelent meg a lapban. ;-)
Szó ami szó jöjjön a Gyömbéres fenyő. Az eredeti recept Zsuzskásitott változatában.


Hozzávalók:
36 dkg liszt+ a nyújtáshoz
20 dkg vaj
10 dkg porcukor
2 tojás
1/2 sütőpor
késhegynyi gyömbér por
Cukormáz:
12 dkg porcukor
1 tojás fehérje
1 tk citromlé
Forgatáshoz:
1 tojás sárgája
kristálycukor


Először a tészta száraz részeit kell összekeverni (liszt, porcukor, sütőpor, gyömbér), majd a vajjal elmorzsolni, ehhez a keverékhez hozzá kell adni a tojásokat. Elvileg egy keményebb jól nyújtható állagú vajas tésztát kell kapnunk. Ezt a tésztát vékonyra kell nyújtani, körülbelül 3 mm vastagra, és fenyő (vagy amilyen alakot szeretnél) formával kiszaggatni.






Ezeket meg kell kenni a felvert tojás sárgájával és kristálycukorba forgatni. Sütőpapíron, 180 fokos sütőben kb 15 perc alatt aranybarnára sül.


Közben a tojás fehérjéből, cukorból és citromléből cukormázat készítünk, amit  egy papírzacskó/műanyag tasak sarkába töltünk és ennek segítségével díszíthetjük fel a süteményeket. 
Szerintem ez egy nagyon fincsi és látványos süti, ráadásul könnyű elkészíteni. :)







2012. november 23., péntek

Müzliszelet házilag

Mivel belőlem él a Cerbona de sajna a lottó 5 ös még nem az enyém így müzlit gyártok házilag.
A neten millió recept van, az egyiket Zsuzskásitottam, fincsi lett :-).





Hozzávalók: 


30 dkg müzli keverék (én pl. Tescosat használtam) 

1 ek olaj 
1 ek méz 
1 banán
2 alma
Némi aszalt gyümölcs/csoki/magvak vagy amit szeretnél.










A banánt össze kell nyomkodni, az almákat lereszelni. Minden más összetevőt hozzákeverni és a masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe nyomkodni. De jó erősen ám, hogy összeálljon.

Aztán 160 fokon kb 30 percig sütni, de vigyázat nehogy túl süljön :)
Majd ha kivetted a sütőből, még melegen fel kell szeletelni és hagyni kihűlni. :)
Az enyémet még sütni kellett volna, vagy valami tapadásfokozó kellett volna bele, de így is finom lett :)
Szeletelve :)


szállításra formulázva :)

2012. november 11., vasárnap

Lusta gombócimádók Figyelem, figyelem!!!!

A túrógombóc jóóó,ó,ó,ó. Oké írásban még bénábban énekelek, mint a valóságban :) Hál isten nem is török énekesi babérokra, bár a mostani tehetségkutatók felhozatalához képest, nem is tűnök olyan rossznak (tisztelet a kivételnek).
De elkalandoztam :D A téma a gombóc, ráadásul túrógombóc. Be kell vallanom, eddig, csak különböző gyümölcsökkel töltött gombócot készítettem, a túrógombócot anyára hagytam. Mivel ő nincs itt, nekem meg volt túróm, a helyzet elkerülhetetlenné vált. Mikor kutakodni kezdtem a neten, szembe kellett néznem a ténnyel, hogy a túrógombóc készítése során 2-3 óra pihentetési időt írnak elő. Hol élnek ezek, kérdeztem én, egy mai dolgozó nőnek nincs ideje 2 órát túrógombócot pihentetni. Persze erre más is gondolt, szóval kis keresgélés után meg is találtam, a gyors gombóc eredeti receptje itt olvasható.
Én csak az arányokon módosítottam, mivel 30 gombócot azért én sem bírok "elkoptatni". Itt olvashatjátok az én variációmat:

Hozzávalók:

25 dkg túró
3 dl tej
9 dkg búzadara
2 ek cukor
1 ek olaj
10 dkg morzsa
1 cs vaníliás cukor
2 csipet só.



A tejhez hozzáadtam a grízt, 1/2 kanál cukrot és az egyik csipet sót. (Az eredeti recept szerint az összes cukor a grízbe kell és egy csepp sem jut a morzsába, de én imádom az édes morzsát). A szokásos módon tejbegrízt főztem belőle, majd a tűzről lehúzva kicsit hűlni hagytam. Ezután hozzá kevertem a villával áttört túrót és a vanília cukrot.
1 ek. olajon megpirítottam a zsemlemorzsát és hozzáadtam a cukor maradékát ezzel kicsit tovább pirítottam. A túrós masszából gombócokat formáltam, amiket utána a cukros pirított morzsába forgattam. 24 gombócom lett, bár ezek igazi takaros bébigombócok, valószínű normál méretből kevesebb lesz, hisz az eredeti recept az enyém duplája és a szerzőnek is közel ennyi gombóca lett.
És láss csodát fél óra alatt az asztalon termett a túrógombóc :) Kicsit más, mint a hagyományos, krémesebb, már-már desszert jellegű. Szerintem nagyon finom lett. :) A gombócok mellett pedig őszi és kajszibarack lekvár virít.


2012. november 10., szombat

Őszi idő...vargánya krémleves répa chipsel.

Imádom a gombát minden formájában, rántva, töltve, sütve, főzve. Így mikor legutóbb otthon jártam, el is mentem gombázni, mert ugye a gomba nem a piacon terem, ráadásul szerintem ez az egyik legjobb őszi időtöltés.
Szóval így lett egy levesre elegendő vargányám. Ezek után nem meglepő, hogy a következőkben a vargányakrémleves receptje lesz olvasható.
Eddig ebben a formában még nem készítettem el a gombát, de így utólag jó ötletnek bizonyult.

Hozzávalók 2-3 személyre:

25 dkg vargánya gomba
1 liter zöldség alaplé (leveskockából)
1 közepes fej hagyma
1 nagyobb szál sárgarépa
kevés olaj
só, bors
1 ek. liszt
2 ek. tejföl

A gombát megtisztítottam, felkockáztam, a répát megtisztítottam és felkarikáztam (minél vékonyabb annál jobb). A gomba 1/3 át forró olajon megpirítottam,  majd az olajból kiszedve félreraktam. A visszamaradt olajon a apróra vágott hagymát megpirítottam, majd hozzáadtam a maradék gombát és a felszeletelt répa 1/3-át és az alaplé egy részével puhára pároltam enyhén sóztam, borsoztam.
Míg párolódott a gomba, a maradék répát kevés olajon megpirítottam, az olajból papír törlőkendőre szedtem, félreraktam.
A megpárolt gombára lisztet szórtam, hozzáadtam a tejfölt és botmixerrel pépesítettem. Hozzáadtam a maradék zöldség alaplevet és a megpirított gombát és össze rottyantottam.
A levest répa chipssel és zöldséglevéllel tálaltam.

2012. október 30., kedd

Bonbon 2: Kávés csokibomba

Ééééééééés kész a második adag! :)
A körtéshez hasonlóan készült a csokoládé rész. A csokit (legalább 50% kakaó tartalmú ét csoki) gőz fölött kevés olajjal felolvasztottam és kikentem a bonbonforma falát. Miközben dermedt a csoki a hűtőben elkészítettem a csokoládé krémet amivel megtöltöttem.

Csokikrém (csökkentett adag, így is rengeteg marad és ez veszélyes csábítás):


1 kanál liszt
1,5 kanál kakaó
1 tojás
1 dl tej
10 dkg porcukor
0,5 dl erős kávé
csipet fahéj
5 dkg vaj





A lisztet, kakaót, cukrot elkeverjük a tojással, a tejjel és a kávéval. Az egészet sűrűre főzzük gőz fölött, majd hozzákeverjük a vajat. (Tortába, fánkhoz, vagy csak úgy magában is isteni :P)
A kikent formát megtöltjük a krémmel, majd lezárjuk a maradék csokival és visszatesszük legalább egy órára a hűtőbe.
Az összetevők és a végeredmény közös képen :P





2012. október 19., péntek

Karamelizált körte bonbonba töltve :)

Nem bírtam kivárni, hogy az almasajt megszikkadjon. addig is kénytelen voltam valami más tölteléket kitalálni, mert nekem muszáj volt bonbont készítenem :)
Volt egy körtém na meg némi időm, így semmi nem állhatott az utamba :P
Hozzávalók:
20 dkg étcsokoládé (min 50% kakaó tartalom)
1 körte
2 ek olaj
2 ek cukor
negyed citrom leve
Innentől kezdve szigorúan fotókkal alátámasztva folytatódik a recept. Szóval szükségét érzem, hogy figyelmeztessem kedves olvasóimat, a következő képek nyálcsorgatásra adhatnak okot. 
A csokoládét az olajjal gőz fölött megolvasztottam. fontos a jó minőségű csoki, különben nem lesz jó állaga a felolvasztott csokinak. A bonbon formákat kikentem az olvasztott csokival, úgy, hogy minden részét befedje, majd a hűtőbe tettem dermedni. Miközben a csoki hűlt, a körtét megtisztítottam, fölnégyeltem majd vékonyan felszeleteltem. Kis citromlével meglocsolva félretettem. A cukrot karamelizáltam egy teflon bevonatú lábosban, majd hozzáadtam a körtét és a citromé maradékát, kevés vizet, majd az egészet készre főztem (jam állagúra). Mikor elkészült, a gyümölcspüréhez adtam egy teáskanál olvasztott csokoládét ezzel befejezve a tölteléket.




A közben megdermedt csokiba töltöttem a tölteléket és az újra olvasztott csokival befedtem, úgy hogy teljesen kitöltse a formát.


 Ezt még körülbelül 2 órára visszatettem a hűtőbe, így készre dermedt. Az elkészült bonbon szerintem nagyon finom lett, de még a tesztközönség elé kell tárnom az új ízvariációt. :)



Körtés bonbon pózol körtével :)



Szilvás gombóc ó,ó,ó :)

Imádom a gombócot, a szilvásat főleg. Na nem a lekvárosat, a rendes szilvásat :)
Mivel drága anyukám nagyonnagyon messze van kénytelen voltam önerőből gombócot gyártani. 
Receptet keresve találtam egy élesztőset, amibe nem kellett burgonya. Szimpatikusnak tűnt szóval belevágtam. 
....
Itt a receptnek kellene következnie, de totálisan elfelejtettem, hogy mit mivel kevertem és ráadásul elvesztettem az élesztőt szóval sütőporral csináltam. A lényeg a lényeg, fincsi lett. Legyenek elegendőek a képek.




2012. október 18., csütörtök

A birs után szabadon...almasajt

Anyával hétvégén birsalmasajtot készítettünk! Olé!
Ennek örömére és egy kicsi netes bóklászás hatására rábukkantam az almasajtra.  Mert képzeljétek, lehet ilyet is. Van, aki hallot már ilyet, nekem ez totál újdonság volt, szóval ki is próbáltam. :)
Nem kell hozzá más csupán
4 alma
20 dkg cukor
1 citrom 
fahéj
kevés víz
Az almát cikkekre vágtam, kimagvaltam, majd kevés vízben puhára főztem. A puhára főtt almát leszűrtem és botmixerrel pépesítettem. Magasabb falú lábosban az almapürét elkevertem a citrom levével, a cukorral és a fahéjjal, majd az egészet sűrűre főztem. Egy formát kibéleltem alufóliával, és ebbe öntöttem a kész masszát.
Almasajt frissen öntve :)

 Egy éjszakát pihentettem, majd kifordítottam a formából sütőpapírra. Na elvileg egy hetet szikkadnia kell, majd meglátjuk, hogy kibírom-e addig :)
Még az sem kizárt, hogy bonbon töltelék lesz belőle...a csokit már beszereztem :)

...és egy héttel később:

2012. október 16., kedd

Vega rakott karfiol... hússal


Nem vagyok vegetáriánus, úgy néz ki nem is leszek még egy ideig. Viszont rajongok a rakott ételekért, így most a karfiol szezon kellős közepén épp ideje volt egy kis rakott karfiolnak. Valamelyik nap megakadt a szemem egy vega recepten, persze rögtön beugrott, hogy ebbe bizony húst kellene csempészni. Így született a vega rakott karfiol...hússal :D

Hozzávalók:
1kg karfiol
30 dkg darált hús
1 vöröshagyma
10 dkg zsemlemorzsa
1,5 dl olaj
2,5 dl tejföl
1 tojás

 A hagymát apróra vágtam, majd kevés olajon üvegesre pirítottam. Hozzáadtam a húst és azt is megpirítottam.
A zsemlemorzsát kevés olajon szintén megpirítottam.




A karfiolt rózsáira szedtem és sós vízben félkészre pároltam.  Egy tűzálló tálat kivajaztam, a pirított morzsa 1/3-át a tál aljára tettem erre rétegeztem a karfiol felét, a morzsa második harmadát, a húst a maradék morzsát és erre a többi karfiolt. A tejfölt elkevertem a tojással, ételízesítővel, borssal, és aprított levélzöldséggel, majd az egészet készre pirítottam a sütőben. Szerintem nagyon megdobja a dolgot, hogy rizs helyett, morzsát használtam, bár tény, hogy így nem igazán gluténmentes a dolog. A lényeg, hogy gyors finom és mégsem szokványos.
















2012. szeptember 30., vasárnap

...és újra főzök :D

Az utóbbi időben hál isten rengeteg dolgom volt, beindult a PhD képzés, És a Kutatók éjszakája programsorozat Gödöllői eseményeiben is volt egy kis részem. Két bemutatóval készült az Intézetünk. Környezetünk legendás gyomnövényei és Pókok és emberek.
Hétféle mézet kóstoltattunk, sőt nagy szőrös pókokat is megismerhetett az aki hozzánk látogatott.  Remélem minél többen kilátogattatok :) Én még egy szörnyűséges nagy pókot is a karomra engedtem.
Az arckifejezésem jól tükrözi az érzéseimet.

Az ovisok imádták a mézet, a bátrabbak pedig megsimogatták a szőrös nyolclábúakat is. Engem meg is lepett milyen bátrak ezek az apróságok.
A mézkóstolás volt az én reszortom az említett programon, így kedvet kaptam a hétvégén még más édes ételre is. 
Így a vasárnapi ebédem tárkonyos ragulevesből és szilvás gombócból állt. De ezekre úgy érzem, már csak egy másik bejegyzésben kerül sor.

2012. szeptember 4., kedd

Az első pite- citromos túróhabos, még van mit fejlődni pitében :P

Mostanában lépten nyomon pite receptekbe botlottam, és nem rég teljesen véletlenül egy piteforma is a tulajdonomba került, szóval itt volt az ideje a sütésnek :)
A receptet ide kattintva éritek el.
Az eredetitől az én "művem" annyiban különbözik, hogy szeder helyett epres túróhabbal büszkélkedhet a tetején.
Bár ha meglátjátok a recepthez mellékelt képet, meg azt az "izét" amit én pite néven elkövettem, akkor sokat fog esni az ázsióm :D
De védelmemre el kell mondanom, hogy az eltávolítható aljú piteforma igenigen veszélyes folyékony állagú töltelék esetén. Sajna az enyémből is távozott kb a fele, így a pite elég nyüzüge lett :) de ízre elég finom, ezt a kollégák is megerősítették, bár nem tudom mennyi volt az udvariasság ebben :P




2012. augusztus 30., csütörtök

Joghurtos cukkini főzelék- avagy már megint felvágnak a főzős magazinban

...megcsináltam...
 Akárki akármit mond, ez egy sima tökfőzelék, csak tejföl és ecet helyett joghurt és citrom kell bele. Na meg nem kell olyan hígra főzni, gyakorlatilag kb. 1 dl víz kell alá. Szóval én receptet nem is írok, mert fel vagyok háborodva az indokolatlan sznobizmuson, de azért csatolok két képet :D
Bár én vagyok a hülye, mert miből gondoltam, hogy a cukkini főzelék íze más lesz, mint a sima főzőtöké :D
Egy próbát megért és valljuk be sikerült a sznob névhez, igazán illő tálalást találnom :D


2012. augusztus 29., szerda

Fahéjas virágok, avagy a Keksz!

Szeretek, kekszet enni, sütni, ajándékba adni. Boltban veszem, vagy magam készítem. :) Almával, tejjel, reggelire, filmnézéshez, olvasáshoz, aztán meg járhatok futni reggelente :)
Ez a fahéjas recept is egy kekszet rejt, a kedvencemet. Könnyű, elkészíteni (de tényleg) és kekszhez képest, csak egy kicsit macerás, mikor formára vágod vagy szúrod.


Hozzávalók (kb. 50 db-hoz):


40 dkg liszt
1/2 tasak sütőpor
25dkg vaj
15 dkg cukor
1 kávéskanál őrölt fahéj
1 tojás

Díszítéshez:
kristálycukor
instant kávépor




A lisztet, a vajat, a cukrot a sütőport és a fahéjat összemorzsoltam, majd hozzá adtam a tojást és gyúrtam és gyúrtam mígnem összeállt. Bármilyen hihetetlennek tűnik az elején a kezed melegétől  a morzsás darabos tészta egyszer csak összeáll szép nyújtani való cipóvá :) A tésztát lisztezett deszkán kb. 3 mm-re nyújtottam, 

(ez változhat, de én a ropogósan omlós kekszet szeretem.) és különböző formákkal kiszaggattam. Egy ilyen adagból körülbelül 40-50 db lesz, attól függően, hogy milyen vastagra nyújtja az ember a tésztát. Valahol láttam, uilyen margaréta formájú kekszeket, így "homemade" módon két formával és 

kis türelemmel ilyeneket gyártottam, de szerintem akkor is gusztusos, ha csak fölvágja az ember kis négyzetekre az íze meg ugye nem ettől függ. A tetejét kristály cukorral és instant kávéporral szórtam meg, ez kicsit feldobja, és az olyan kávéfüggőknek, mint én még külön jó is. :)

Ja míg el nem felejtem, kb. 180 fokon 10 perc alatt készre sül :) De érdemes rá-rá nézni közben is, mert a vékony tészta miatt hamar sül.