2013. november 17., vasárnap

Édes háromszögek

Valamelyik nap a szemem elé került ennek a sütinek a receptje, ami eredetileg mákos háromszög néven fut. Könnyű és viszonylag olcsó sütinek tűnt, ráadásul nagyon szeretem a kelt tésztás sütiket így nekikezdtem.
Dupláztam az eredeti adagot, szóval ne ijedjetek meg, ha minden hozzávalót feleztek akkor kapjátok meg a normál adagot.

Amire szükségem volt:

A dupla adag tésztához:
80 dkg liszt
7 dkg élesztő
10 dkg cukor
5 dl tej
1 csipet só
1,5 dl étolaj

A töltelékekhez ( a hozzávalókat kb. 5 perc alatt összemelegítettem a tűzhelyen kivéve a lekvárt :)):
mákos: 20 dkg darált mák, 10 dkg cukor, kb. 1 dl tej.
diós: 20 dkg darált dió, 10 dkg cukor, kb. 1 dl tej.
lekváros: 20 dkg szilva lekvár

Kenéshez:
1 db tojás

Az élesztőt megfuttattam kb 1,5 dl tejben, egy kiskanál cukorral. Közben a lisztet, cukrot, sót, olajat és maradék tejet egy tálba helyeztem, végül a felfutott élesztőt is hozzáadtam és jól kidagasztottam a tésztát. Ezután körülbelül 45 perc alatt duplájára kelesztettem.
A tésztát nyújtótáblára borítottam, óvatosan átgyúrtam és 8 egyenlő részre osztottam.
A darabokat vékonyra nyújtva megkentem a kívánt töltelékkel, fölcsavartam és egyforma háromszögekre vágtam, tojással megkentem. 180 fokos sütőben 15-20 perc alatt készre sütöttem.





2013. november 14., csütörtök

Miért káros, ha TV elé kerülök avagy...

Csicseriborsó snack


...igen, ugyanabban a műsorban láttam ezt is, mint az előző bejegyzéshez ötletet adó receptet. Nem más ez a műsor, mint a 5 ingredient fix.
A nő kissé idegesítő, mindennek örül és mindent imád, arról nem is beszélve, hogy amit főz az ISTENIIII...saját bevallása szerint.
De az ötletek tényleg jók és 5 hozzávalóból jó kis dolgokat rak össze...szóval lássuk

Amire szükségünk lesz:

csicseriborsó (20 dkg kb)
olaj (ebben kissé bizonytalan vagyok, h kell e hozzá, így utólag inkáb nem)
só, bors
pirospaprika
csili paprika
és még bármi amivel szívesen ízesítenél ropogtatni valót.

Tegnap a csicseriborsós nasi ötletét próbáltam ki, Mondjuk ő konzervből csinálta én meg visszaáztattam egy adag száraz borsót, de nem gondolnám, hogy túl nagy a különbség.
Az egész csicseriborsó téma onnan jött, hogy az egyik lakótársam kapott a főnökétől kb. 2- 2,5 kg csicseriborsót...na már most, ha nem vagy masszív vegán és vagy török, akkor a humusz és falafel lehetősége nem mozgat meg ilyen mennyiségben. (Hozzáteszem, hogy és szeretem mindkettőt) :)
Az ötlet jónak tűnt szóval egy napocskát ázott a csicseriborsó, (kb dupla méretűre dagadtak a szemek), amit ezután megszárítottam és fokhagyma, bors, pirospaprika, csili paprika és só olajos keverékébe forgattam. Arányokat végképp nem írok, ránézésre dolgozzatok (és ne utáljatok szívből emiatt). Véleményem szerint a fűszerek szabadon variálhatóak
A beforgatott csicseriborsót öntsétek egy sütőpapírral bélelt tepsibe, úgy, hogy ne nagyon fedjék egymást a szemek és 230-250 fokon 30-45 perc alatt süssétek meg.
Nem tudom, h az olaj miatt-e, de nekem kicsit fura és nem annyira ropog. A lakótársaim szerint nagyon jó. :D

2013. november 11., hétfő

Édes nasik :)

Pirított mézes dió


Nyami-nyami :D Előre bocsájtom, hogy nem szabad TV közelébe kerülnöm, mert tuti, hogy főzős műsorba botlom…
…és nagyon finom pirított mézes édesség sül ki belőle. Az igazsághoz hozzátartozik, hogy a műsorban pekándió és agave szirup szerepelt, na de abból gazdálkodunk, amink van.

 
Amire szükségünk lesz:

dió (mértékegységet nem írok, 
amennyi csak van otthon és az is kevés lesz J),
cukor,
méz,
só, 
fahéj.




Én körülbelül 20 dkg diót (fél és negyed gerezdek) kezdtem el pirítani, majd mikor már áthevültek a diók hozzáadtam 3 evőkanál cukrot. Mikor a cukor megolvadt és karamellizálódni kezdett, hozzáadtam még 2 kanál mézet, egy csipet sót és némi fahéjat. Az így keletkezett mázban még kicsit forgattam a diókat, majd egy sütőpapírral borított tálcára öntöttem. Igyekeztem minél inkább széthúzni a diókat, hogy ne ragadjanak össze. Körülbelül 15 perc alatt megdermed a cukros mézes máz és lehet ropogtatni. 


Vigyázat, ha elkezditek nem lehet abba hagyni :D