2013. március 13., szerda

Muffin tészta tepsiben

a cím is jól mutatja, hogy az amúgy sem túl bonyolult muffin sütést is képes vagyok egyszerűsíteni. Nem hiába mondják, hogy a lustaság mozgatja előre a világot :) Az én világomat is ez na meg az időhiány irányítja. Már rég ki akartam próbálni ezt a sós muffin receptet, gondoltam reggelire, zsömi helyett tökéletes lesz, igazam volt :P
Csupán az a baj, hogy ez bizony nem tegnap készült, de még csak nem is a héten, inkább a múlt hét eleje környékén, csak akkor nem volt időm felvésni ezt a bejegyzést, csak a címet örökítettem meg. Vázlatként szomorkodott itt a többi között amiket már publikussá tettem.
 Már nem emlékszem, hogy mi a manó kellett hozzá és hogy ebből a manóból mennyi is került bele. A fő összetevő a burgonya volt, ez majdnem biztos és nagyon fincsi reggeli alapanyag lett belőle :)
Szóval ez most ilyen receptmentes, képpel dicsekvős bejegyzés lesz. remélem megbocsájtjátok.


kis paprikalekvárral egyenesen isteni :D:P

2013. március 8., péntek

Keksz mogyoróval és csokival töltve

Nagyon szeretem a kekszeket, sütni, enni és ajándékba készíteni is. Egyik nap a nosalty-n akadtam egy újabb receptbe, ami addig piszkálta a fantáziám, míg meg nem sütöttem :)
Így a héten az ismerőseim legnagyobb örömére kekszes zacsival a táskámban mászkáltam és kekszet osztogattam, mert különben félő volt, hogy egyedül falom be ezt az isteni süteményt :)
Az eredeti receptben a kókusz és a mogyoró aránya fordított, de én nem igazán szeretem a kókuszt :) Így mogyorós lett a töltelék.
Még sütés előtt

A recept:
50 dkg liszt
15 dkg cukor
25 dkg margarin/ vaj
2 ek kakaó
1 cs sütőpor
2 db tojás
2 ek tej
egy csipet só
töltelék:
fél csésze kókusz reszelék
1,5 csésze darált mogyoró
(lehet dió vagy mandula is)
fél csésze tejszín
2 ek cukor /méz
10 dkg (egy tábla) jó minőségű csoki,
hogy ét vagy tej az már ízlés dolga.

A tészta száraz hozzávalóit egy tálba tesszük, ebbe belemorzsoljuk a margarint, majd a két tojással és a 2 kanál tejjel tésztát gyúrunk. Akkor jó a tészta állaga, ha kissé puha, de azért még formázható. A töltelékhez a  hozzávalókat a csokin kívül szintén egy tálba helyezzük és összedolgozzuk. A csokit kockáira törjük, a kockákat pedig elfelezzük.
A töltelék :)
A tésztából diónyi darabokat szaggatunk, amit a tenyerünkkel kilapítunk kb. 7 cm átmérőjű körré. Teszünk bele egy kiskanálnyi tölteléket és egy fél cikk csokit. Majd a szilvás gombóchoz hasonlóan formáljunk belőle gombócot, amit az összezárt felével lefelé lapítsunk el. Az így elkészült kekszeket sütőpapírral kibélelt tepsiben, egymástól elég távol helyezve, 12-15 perc alatt süssük meg. A végeredmény nagyon finom és jól záródó dobozban akár két hétig is eláll (de nem hiszem, hogy erre bárki is képes lenne bizonyítékkal szolgálni, mert a keksz olyan jó, hogy senki sem bírja két hétig őrizgetni).


2013. március 5., kedd

A hónap sztárja a lencse :)

Kissé elhanyagolt növénynek gondoltam a lencsét (vagy csak én hanyagoltam), de mostanság rengeteg izgalmas receptet olvastam ezzel az alapanyaggal, szóval egyértelművé vált számomra, hogy alkotnom kell valami lencséset.
A leves meg a főzelék nem kihívás, én bizony a manapság oly menő zöldségfasírt formájában akarom a lencsét újjá alkotni. Szóval olvastam néhány receptet, lencséset is borsósat is, végül úgy döntöttem, jobb ha a saját fejem után megyek.
Íme a kis alkotásomhoz nélkülözhetetlen alapanyagok listája:)


Hozzávalók (kb. 16 fasírthoz) :

15 dkg lencse
4 ek zsemlemorzsa
1 közepes vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
1 tojás
petrezselyem
piros arany
gulyáskrém
bors, só, babérlevél

A lencsét megfőzzük sós vízben, babérlevéllel, ha elkészült leszűrjük az apróra vágott hagymával és többi hozzá valóval összekeverjük, majd botmixerrel kísérletet teszünk a massza homogenizálására. Nekem kb 70 % ban sikerült :D
A masszából golyókat formálunk, zsemlemorzsába forgatjuk (ez elhagyható), majd sütőpapírra helyezve kb. 20 perc alatt készre sütjük a fasírtokat (ezt Katitól tanultam ám :))

A meglepően fincsi lencsefasírt anya csodás házi ketchupjával :)