2013. augusztus 27., kedd

Fasírt kicsit másképp

 karfiollal és sárgarépával

Hm, a fasírt nálam különös dolog, anyukámé a legjobb a földön, legalább is nekem. Ezért nem is próbálok meg olyat készíteni, mint az övé, mert úgyse sikerülne, csak bosszankodnék :)
Lehet, hogy ez kicsavart logikának tűnik, de ez vagyok én :).
Így most zöldségekkel spékeltem, csak, hogy ne legyen unalmas :P


Hozzávalók (18 pogácsához):


25 dkg darált sertés hús
1 közepes fej hagyma
1 közepes sárgarépa
1 karfiol fele
3 tojás
zsemlemorzsa
só, bors, petrezselyem, pirospaprika
mustár, ketchup, piros arany




A karfiolt megpároltam és villával összetörtem, a sárgarépát apróra reszeltem, a hagymát apróra vágtam, hozzákevertem ezeket a húshoz, hozzáadtam a tojásokat és a fűszereket (ízlés szerint, tudom, tudom kiakasztó), majd annyi zsemlemorzsát, hogy jól formálható legyen a massza.
Lapos, húspogácsákat készítettem, természetesen golyót is lehet, de nekem most ez volt praktikusabb, amiket zsemlemorzsába forgattam és forró olajban kisütöttem.





2013. augusztus 20., kedd

Rágcsa

Hétvégén lagziban voltam, ettem, ittam, mulattam (térd pihentetés helyett, meg is látszik most, de megérte). Közben pedig egy hónapra elég sütit ettem. Ennek ellenére muszáj volt kipróbálnom ezt a receptet, amit a nosalty.hu- n találtam. Az ottani feltöltő egy blogra hivatkozik, mint forrás, mégpedig a konyhán innen kerten túl blogra, ahol iszonyat jó recepteket találtam, a kísérő képekről nem is beszélve. 

Ilyenkor kicsit magamba roskadok a bénácska, ritkán jelentkező blogommal, na de ez van, majd lesz nekem is időm random piskótát sütni, csak, hogy legyen a citromkrémhez :)


Addig itt van ez a kapkodva össze dobott sós kréker mix

Tészta:
55 dkg liszt
3 dkg élesztő
2,25 dl víz
1 tk cukor
1,5 tk só
0,8 dl olaj





Az élesztőt megfuttattam a vízben, a cukorral és kevés liszttel. Összeállítottam a tésztát és 1 óra pihentetés után 4 részre osztottam. az egyes részeket lisztezett sütőpapíron kb. 1 mm vastagra nyújtottam és durva szemű sóval, szezámmaggal/köménnyel/bazsalikommal/pirospaprikával fűszereztem. A tésztát kb. 2x2 cm-es darabokra vágtam, sütőpapírral együtt a tepsibe húztam és 170 fokon 12 perc alatt barnára sütöttem.