2012. július 25., szerda

Óceán elegancia

Az első bejegyzés, ami nem köthető az evéshez.
Remélem nem okozok jelentős törést, kicsiny blogomban azzal, hogy egyéb tevékenységeimet is bevezetem, mint például az ékszer készítés vagy egy egy általam jónak tartott könyv ismertetése.

Tegnap készítettem ezt a karkötőt. Némi memória drót, szürke kása gyöngyök, 4 szürkéskék tekla és 8 ezüst díszítő kellett hozzá plusz kb. 3 óra.
A szürke kásagyöngyöket mélykék fonalra fűztem, gyakorlatilag gyöngyhurkát készítettem. Pontosabban három db rövidebb hurkát, amit utólag fűztem fel a memória drótra, díszítő elemekkel megszakítva.





Egyszerű mégis nagyszerű, elegáns. Azt hiszem nagyon ügyes vagyok :P és szerény is.
Ráadásul megy a kedvenc szoknyámhoz, szóval ma már ezzel a kis dísszel ékesítve mentem dolgozni.


2012. július 24., kedd

Tejbegríz fehérboros kajszi szósszal

Szeretem túlbonyolítani a dolgokat :) legalábbis a húgom szerint. Ennek eredményeként született meg ez a desszert. Valami édesre vágytam, de boltba menni, persze megint lusta voltam (így született a sárgadinnyés fagyi is :P). Szétnéztem hát itthon és láss csodát, minden volt a tejbegrízhez. Innen már csak egy lépés volt, hogy az egészet fejedelmivé emeljem a fehérboros kajszi szósszal.

Hozzávalók (2 személyre)
Tejbegríz:
3dl tej
2 ek gríz
1 tk cukor
1 ek vaníliás puding 

1 tk vaj

Kajszi szósz:
5 db kajszi barack
2 ek cukor
0,5 dl félszáraz fehérbor

A hideg tejbe tettem egy csipet sót, hozzáadtam a grízt, a cukrot és a pudingport. Készre főztem, miközben folyamatosan kevergettem. Habverővel a legpraktikusabb, mert nem csomósodik be.
A barackokat kimagoztam és felkockáztam. Egy edényben a felkockázott barackot karamelizáltam, majd hozzáadtam 0,5 dl bort. Ezzel összerottyantottam és már el is készült a szósz.
Gyors, finom és különleges. Csak ajánlani tudom.



Mogyorós csokihabbal töltött, narancsos tejcsokoládé bonbon


Az első szárnypróbálgatásaim, mint bonbonista ezzel a nem épp rövid nevű kis alkotással kezdődtek.
Államvizsgára készülődés alatt tört rám a vágy, hogy mindenféle édességet gyártsak, ha lehet minél többféle ízben. A neten való "röpködéseim alkalmával" egyik kedvenc gasztro blogomon találtam bonbonokat, innen az ötlet.

A hozzávalók:
2 tábla tejcsoki (Tibi csoki teljesen jó)
1dl tejszín
pörkölt mogyoró
egy fél narancs reszelt héja




A csokit gőz fölött óvatosan felolvasztjuk,belereszeljük a fél narancs héját, majd az olvadt csokival bevonjuk a bonbonforma belső falát. Figyelni kell, hogy mindenhova jusson, különben a töltelék angolosan távozni fog. A kikent formát hűtőbe tesszük,míg hűl készülhet a töltelék. A tejszínt habbá verjük, kb. 1,5 evőkanálnyi olvasztott csokit  és apróra vágott pörkölt mogyorót keverünk hozzá. Figyeljünk, hogy a csoki ne legyen túl meleg, mert a tejszínhab összeeshet. A mogyorót én házilag pirítottam, néhány szemet apróra vágtam és egy serpenyőben néhány perc alatt megpirítottam. Kb fél óra alatt megfelelően megdermed a csoki, ekkor a kikent formákba adagoljuk a tölteléket( nem sok töltelék kell bele) és lezárjuk olvasztott csokival. Újabb fél óra hűtés után már kész is a saját készítésű bonbonunk :)

2012. július 23., hétfő

Süssünk süssünk valamit...burgonyás kenyér :)


Ez a bejegyzés körülbelül 2 hónapja várja, hogy kikerüljön, de hát ez van, ha költözködni dolgozni meg élni is kell, valami mindig elfelejtődik. 
Réges-rég motoszkál a fejemben a gondolat, kenyeret kellene sütni. A kenyér sütő gép nem az én világom, megkövetek mindenkit aki azzal normális kenyeret süt. Akár hányszor próbáltam, nedves, kemény, fura valamit kaptam, ami leginkább csak megcsúfolása volt a kenyérnek.
Egy nem túl régi Kiskegyedet lapozgatva találtam a Dolce Vita (http://fozzunkolaszul.blogspot.com/) gasztrobloggerének receptjeire kenyér témában és nem bírtam ellen állni. Lehet h a recept nem pont ez volt, de a kenyér így is finom lett :)
kenyér.jpg
Az eredmény finoman ropogós és hosszan elálló kenyér.
A recept:
60 dkg liszt,
50 dkg burgonya (nyersen héjastól),  
5 dkg élesztő,
2,5-3 dl a burgonya főzőlevéből,
1 csapott evőkanál só,
1 teáskanál cukor.
Elkészítés: 
A megpucolt burgonyát, vágjuk fel kockákra, öntsük fel annyi vízzel, amennyi ellepi, sózzuk meg és főzzük puhára, majd hűtsük langyosra. Mérjünk ki 2,5-3 dl langyos burgonya főzőlevet. Adjuk hozzá a cukrot, morzsoljuk bele az élesztőt, szórjuk meg kevés liszttel és hagyjuk, hogy felfusson. A lisztet tegyük egy tálba, adjuk hozzá a sót. A burgonyát törjük össze burgonya nyomóval, adjuk hozzá a felfutott élesztőt, jól keverjük el és öntsük a liszthez. Dagasszuk be a tésztát, takarjuk le és hagyjuk hűvös helyen kelni, kb. 3 órán át. Ezután dagasszuk át, formáljunk belőle cipót és tegyük egy sütőpapírral bélelt tepsibe.Amikor már növekszik, kel a tészta, a tetején metsszük be tetszés szerint és még 30 percig hagyjuk kelni hűvösebb helyen. Ezt követően tegyük 200 fokra előmelegített sütőbe és 40-50 perc alatt süssük szép pirosra. A megsült kenyeret kis sós vizzel kenjük át és konyharuhába csavarva hagyjuk kihűlni. Kb egy hétig eláll zacskóban tartva.
Remélem majd ti is olyan jó ízűt falatoztok belőle, mint mi :)

2012. július 18., szerda

Karamell


A hozzávalókat összepakoltam egy lábasba és addig főztem alacsony fokozaton (40-50 perc) míg szép karamell színt nem kaptam. A masszát egy 15x15 cm-es tálcára öntöttem, amit előtte alufóliával béleltem ki. (Az alufóliát be kellett volna kenni egy kis vajjal, mert ráragadt a karamell) Mikor langyosra hűlt feldaraboltam, majd sütőpapírra pakolva szikkadni hagytam. Az eredmény egy meglepően omlós és (had legyek nagyképű) finom édesség.
Két hete alkottam meg életem első tejkaramelláját, vagyis hadd fogalmazzam át: életem első fogyasztható, sőt nagy nyilvánosság elé tárható adagját.
Hozzávalók:
  • 50 dkg kristálycukor
  • 2 dl tejszín
  • 2 dl  tej
  • 2 csom. Vaníliás cukor, vagy fél rúd vanília
Elsőre csak fél adaggal próbálkoztam, biztos ami biztos, azért mégsem akartam elégetni 50 dkg cukrot. :)
Sikert aratott a család és barátok körében, szóval a későbbiekben bekerül a gyakori receptek képzeletbeli füzetébe.

2012. július 17., kedd

Sárgadinnyés gyümijoghurtos fagylalt vagy a lustaság ára

Lusta voltam boltba menni, de nagyonnagyon szerettem volna fagyit enni. 
Úton útfélen házilag gyártott fagyi receptekbe botlottam, szóval gondoltam miért ne... erre én is vevő lennék, sőt. ;)

Szóval benéztem a hűtőbe, (mert még mindig lusta voltam boltba menni) ahol volt egy fél sárgadinnye, meg maracujás-barackos joghurt.

Meg is szállt az ihlet, ez milyen fini lenne ez együtt. Szóval ment bele a turmix gépbe és "homogenizáltam" az egészet. Kicsi méz ment még bele, majd egy lapos széles edényben a fagyasztóba tettem. Mivel nincsen fagyi gépem (szeretnékszeretnékszeretnék), ezért félóránként kivettem és villával átkevertem. Inkább parfé állaga lett, mint fagylalt, de szerintem isteni, ráadásul boltba se kellett menni érte. :)




Rakott cukkini

Rakott kaja mániás vagyok :) Nem tagadhatom tovább, szóval rakott receptekre a továbbiakban is számíthattok. Praktikusak, gyorsak és isteniek :)
Ma a cukkinin volt a sor. Leginkább azért mert ez volt a hűtőben, meg mert ez az egyik kedvenc nyári zöldségem. Nincs jellegzetes íze, de mégis fini és így legalább könnyű fűszerezni.



A hozzávalók:


2 közepes cukkini
1 kis fej hagyma
1 bögre rizs
35-40 dkg darált hús
1 kis tejföl
15 dkg sajt
só, bors, petrezselyemzöld, ételízesítő



A hagymát kevés olajon üvegesre pirítottam egy kis zöld petrezselyemmel, majd a húst is hozzá adtam és sóval borssal ízesítettem. Eközben a rizst megfőztem, majd leszűrve hűlni hagytam. A húst összekevertem a rizzsel. A cukkinit megmostam, majd vastag karikákra vágtam. Kivajaztam egy hőálló tepsit az alját kiraktam a felkarikázott cukkini felével. Erre halmoztam a husis rizst majd a tetejére raktam a cukkini másik felét is. Erre rákentem egy kis doboz tejfölt amibe előzőleg egy kiskanál ételízesítőt kevertem, majd az egészet megszórtam reszelt sajttal. Kb 30 perc alatt készre sül és finom lett. :P
Bár talán elfogult vagyok.
Képek fentebb, lentebb.

2012. július 13., péntek

Lasagne dobozból

Tudom, tudom feltörekvő "főzősblogíróként" a lehető legcikibb dolog, de ma Knorr lasagnet csinálok. Mondjuk került bele cukkini meg paradicsom és persze hagyma is, de akkor is dobozos kaja. Nem is írok receptet, mert ugye a doboz hátulján van, plusz a zöldségek :P
Szóval lentebb képek, finom lett, bár annyira nem szép :P




2012. július 12., csütörtök

Muffin csajos estére

Ma teljesen hasztalan napom volt. A munka, hát nyár van és egyetemen dolgozom...PANGÁS volt egész nap. Aki nincs szabin, az "kutat" mint ahogyan én is, hát ma leginkább a netezésben teljesedett ki ez a dolog. Szóval nem túl izgi. De hívott kedvenc kisbarátnőm, hogy lelkizzünk és pletykáljunk, meg mossunk :D
A mosást nem magyarázom, hosszú sztori :)
Éreztem, hogy ehhez süti kell. Szóval sütésbe csaptam. Imádok sütni, kikapcsol és úgy érzem tőle magam, mintha valami szuperszakács lennék.
Bögrés muffint sütöttem, mert ezt érzésre lehet csinálni és gyorsan megvan és olyan ízű lehet, amilyet csak akarok( vagyis azt teszem bele, ami épp van otthon)

Alaprecept:

2 bögre liszt
1 bögre cukor
2 vanilliás cukor
1/2 sütőpor
1/2 bögre olaj
1 tojás
1 joghurt
némi tej



Az én ízesítésem elég gyengusz lett, mangó joghurt és zabpelyhes keksz apróra törve :) plusz egy kis eperlekvár. Kissé eklektikus ízvilág, de meglepően finom lett.
Összegezve, gyors finom süti pont tökéletes volt az élet dolgainak megvitatásához, miközben vártuk, hogy a mosógép szörnyem kimosson. Könyörgöm, milyen takarékos program az, ami két kerek órán át fut...ki érti.

Zöldség rakottas

Előre szólok az alap ötlet a Nőklapja Konyha aktuális számában (2012 július-augusztus) került elém. Ennek a lapnak nem bírok ellenállni, ha vonatozok megveszem..aztán csorgatom a nyálam és főzök :)

Most a "Padlizsános-cukkínis-paradicsomos rakottas" esett áldozatomul.
Én tényleg nem akartam változtatni a recepten...de valahogy mindig ez van :) Az egész a zöldséges hibája. Nem volt szép padlizsánja, szóval helyette burgonya került bele, meg paprika, meg kis főtt tojás... :) A cukkini anyukám által termelt isteni és friss.
Szóval a módosított recept :

Hozzávalók két személyre:

  • 1 közepes cukkini
  • 2 közepes hagyma (vörös)
  • 2 nagyobb paradicsom
  • 3 kisebb szem burgonya
  • 2 db tojás
  • 1 paprika
  • petrezselyem zöldje (szárított is jó)
  • 2 gerezd fokhagyma (csaltam és fokhagyma fűszersót használtam)
  • 1 dl olíva olaj
  • 10 dkg reszelt parmezán (sima trappistával is ehető :P)



A tojásokat megfőzzük kis ecettel, csak a biztonság kedvéért, hogy lejöjjön a héjuk. Mindent megmosunk(cukkini, paradicsom, paprika, burgonya) és pucolunk(burgonya, hagyma) amit mosni és pucolni szükséges. Persze az értelemszerű sorrendben.

Majd mindent felkarikázunk a főtt tojást is,  kis sóval megszórunk ( én fokhagyma fűszersót  használtam plusz egy pici sót). A felszeletelt zöldségeket és tojást!(fontos én kifelejtettem és így kénytelen voltam a tetejére tenni (megjegyzem így is ehető), függőlegesen egy olíva olajjal kikent jénaiba pakoljuk, ami nem fér be a sorba az mehet a tetejére. meglocsooljuk az egészet egy kis olajjal, majd megszórjuk reszelt sajttal (parmezán trappista, füstölt, lapka ami van otthon) plusz petrezselyem zölddel és mehet is a 200 fokos sütőbe 8-10 percre. Vagy kevésbé forróba, alufóliával 10 percre, majd pirítás. A lényeg, hogy a zöldségek kellően átsüljenek. elvileg köret, de ilyen melegben simán jó főételnek is (ez csak lányokra igaz, a pasiknak, az nem is főétel amiben nincsen hús :) ).

2012. július 11., szerda

Otthon, Kramer/Kramer, na meg a rakottas... :)

A múlt hétvége, a nem olyan rég véget ért egyetemi éveim idézte... két nap egymás után már kicsit sok a buliból :D
Vasárnap viszont hazaküzdöttem magam az áldott szülői fészekbe, 230 km-re ettől a csodás(poros, büdös, MELEG) várostól. Kialudtam magam a hűvös házban és kedden újult erővel tértem meg, na meg anyukám nevelte csodás és friss zöldség áradattal.
Ám mielőtt vad főzésbe kezdtem volna színházba mentem, mert színházba járni jó! :) Na meg mert a BónuszBrigádon olcsóért adták a jegyet arra az előadásra, amire el akartam menni ... mázli a köbön.:)
Szóval kedd este én csiniben, egyik kedves barátnőm rábeszélve, irány a Belvárosi színház, Kramer/Kramer!
Nekem tetszett a darab, bár nem vagyok kritikus, főleg nem szini, de a véleményem:
Plakát, az érdeklődők kedvéért :)
A két főszereplő figurája nem szerethető első blikkre, mert a pasi tenyérbemászóan munkamániás és melldöngetős, a csaj meg instabil és a problémamegoldó készsége egy butább csivava szintjén van, de a végén mégis úgy álltam fel a székből, hogy ez jó volt és nem okoztak csalódást a karakterek, a színészek pedig végképp nem. Nem állítanám, hogy mindenre emlékszem, de inkább a téma mélységei miatt, mert néha eltöprengtem azon, hogy én hogyan reagálnék adott szituációban és le le maradtam a cselekménnyel. Igazán még most sem tudom így egy nappal később, hogy én mit tennék, ha egy sírós, nyávogós, ugráló porontyom lenne és ez töltené ki az életem. Lehet, hogy imádnám ezt csinálni, de lehet, hogy én is kiakadnék és ...hát reméljük ez majd kiderül, ha aktuális lesz a gyerektéma :)
A nyolcvanas évek óta, mikor a regényt/filmet készítették, sok minden változott. leginkább az egész világ, hihetetlen, de húsz év távlatából sok problémájuk szerintem kissé már nehezen értelmezhető.7
Hm kissé sokat írtam a színműről, ezért a rakottas egy külön bejegyzést kap, mert fini és szép is :P Nem érdemli meg, hogy elvesszen ha netalántán, bár ez lehetetlen, valaki unalmasnak találná a fenti bejegyzést és nem érne el a végéig...


2012. július 5., csütörtök

Hogyan legyünk unalmasak

Kb. erről bírnék írni jelenleg, mert semmi izgalmas nem történik velem. Tegnap délután a csodálatosan szép 12 cm magas sarkú cipőmben mentem el orchideaföldért, kérdezhetnétek miért. Nincs rá  ésszerű ok, hacsak a hülyeség nem számít annak. Lényeg a lényeg az orchideáim át és szétültetve, én meg egy hétig flip-flop papucsban közlekedem :)
Ez van, ha új városba költözöl és csak kis részét ismered. De más csak minden másnap tévedek el csodás fővárosunkban, az Örsöt meg már majdnem jól ismerem :)



2012. július 2., hétfő

Az első sorok...épp nem a konyhából :)

Ma rájöttem, hogy a megkezdett, de soha nem ápolt blogjaimat fel kell számolnom és teljesen új lappal kezdenem. Erre a július pont úgy megfelel, mint bármelyik más hónap. 
Nem csak új bejegyzéseim lesznek, régebbi más blogokban leírt gondolatokat is megosztok majd itt, mert nem szeretném, ha a törléssel elvesznének.
Általában főzök, de a receptjeim inkább a marékízlés szerint és a körülbelül világában mozognak, gondolom ezt jobb előre tisztázni.


Remélem, élmény lesz írni, nektek pedig olvasni.