2014. augusztus 27., szerda

Ajándék: Szuper keksznyomda

Dóri volt Skóciában és annyira de annyira cuki volt, hogy eszébe jutottam és hozott nekem ajándékot. De nem akár milyet, hanem olyat, amire kb. 2 éve ácsingóztam, egy keksznyomdát :D:D(...tudom, mások kocsiról és utazásról álmodoznak...).
Már csak egy jó kis keksz receptre volt szükségem, hogy kipróbálhassam az új játékomat. Hova máshova mehetnék keksz receptért, természetesen csakapuffinra :D találtam is egy jót, a linket 7 szóval ezelőtt találjátok

Próbáltam diétásítani, de inkább csak feleztem a receptet :D


Hozzávalók


25 dkg liszt
10 dkg vaj
7 dkg cukor
1 tojás
1 csipet só





Innentől pedig a módszer a szokásos. Gyúrunk, pihentetünk (50 percet, lehetőleg hűtőben), nyújtunk, szaggatunk, pecsételünk. 180 fokon kb. 15 perc alatt készre sütünk.

 Képek a folyamatról







2014. augusztus 26., kedd

Atkins zsemle

... az Atkins zsemlét még 2 hete sütöttem, csak valahogy lemaradt a blogról :)
Kati  egy délelőtt nekem szegezte a kérdést, hogy a nagy fogyókúrázásomban kipróbáltam-e már ezt a zsemlét, mert mostanában "mindenki" ezt eszi :). Szerintem csak rám akarta tolni, hogy én próbáljam ki először :P.  Nekem meg nem is kellett több aznap délután meg is sütöttem.
Szükség van hozzá 6 tojásra és 25 dkg túróra, sóra, borsra, petrezselyemre, oregánóra, bazsalikomra vagy más általad kedvelt zöld fűszerre.
A túrót összekevertem a tojások sárgájával és a fűszerekkel. A tojások fehérjéből kemény habot vertem, majd óvatosan, hogy minél kevésbé törjön össze, beleforgattam a túrós masszába.
Egész jó állaga lett, de a biztonság kedvéért nem csak simán sütőpapírra pakoltam, hanem egy muffin tepsibe. 50 perc alatt 200 fokon készre sütöttem. (Bevallom, nem emlékszem 100%-os biztonsággal az időtartamra, ha ez alapján sütitek azért néha nézzetek rá :D)

Még "tokban" és már töltve :D

2014. augusztus 20., szerda

Szuper diétás vacsi

Még tartom magam... :D Főleg azután, hogy végre rám jött egy 2 éve nem viselt nadrágom. Ez szuper sikerélmény, ráadásul itthon annyi program van (kalória égetés "forever"), hogy néha becsúsznak nem csak szuper diétás falatok, na de erről majd egy másik bejegyzésben.
Nem is kell hozzá más, csak 15 dkg görögdinnye, 10 dkg alma megpárolva, és 7 szem szeder, és egy evőkanál méz. Már csak egy botmixer kell meg egy pofás kis pohár, mert a tálalás is telít ám :D
Ez mondjuk igaz a roppanós zöldségekre is de ez szintén külön megjegyzésért kiált.

2014. augusztus 1., péntek

Karfiol lepény, paleo pizza vagy amit akartok

...az a helyzet, hogy holnap utazunk és a csodás kalóriaszámláló őrületem miatt (már 15 nap, egy hős vagyok), kisebb problémába ütköztem. A többiek szendvicseznek (nyami-nyami, de jó nekik), én pedig majd kirügyeztem, hogy kitaláljam mi legyen, mit egyek. Került a táskába egy kis szeletelt dinnye és barack, de szükség lesz valami tartalmasabbra is. Ekkor eszembe jutott, hogy Kati valamikor régebben sütött egy paleós karfiol pizzát . Ezen felbuzdulva kicsit utána olvastam és kitaláltam egy saját verziót, meglepően pizzás lett, nyilván nem olyan, mint az isteni szénhidrátos/ kelt tésztás verziók, de finom.

Amire szükség volt hozzá :

70 dkg karfiol
4 tojás
15 dkg trappista sajt
pizza fűszerkeverék

3 gerezd fokhagyma
3 ek tejföl
sonka, kukorica, paradicsom

A karfiolt megpároltam, majd felaprítottam botmixerrel, de nem túl homogénre, hogy jó kis textúrája legyen. Mikor kissé kihűlt hozzáadtam a tojásokat, 2 gerezd összezúzott fokhagymát, a lereszelt sajtból 10 dkg-ot, sót és pizzafűszert.
Az így elkészült masszát egy sütőpapírral bélelt tepsibe simítottam és 200 fokon 10 percig sütöttem. Eközben felkockáztam a sonkát és a paradicsomot, összekevertem a tejfölt az utolsó fokhagymával, sóval és kevés pizza fűszerrel.
10 perc után rákentem a tejfölös kencét, rászórtam a sonkát, kukoricát és paradicsomot végül pedig a sajtot is és visszatettem még 20 percre a sütőbe.
 Már alig várom, hogy holnap legyen...

Resztelt máj újragondolt spenóttal...ó te drága fogyókúra :)

No az a helyzet, hogy fogyózásba kezdtem és ennek örömére számlálom veszettül a kalóriákat és próbálok ennek megfelelően főzőcskézni. :)
Napi 1150 kalória meglepően sok mindenre elég, de azért okoskodni kell, hogy jó legyen az arány.
A ma esti vacsim sajna kicsit későre tolódott, de legalább, fincsi volt és egy adag csak 130 kalória (bevallom ez még engem is meglepett)

Hozzávalók:
kb. 30 dkg karfiol
kb. 30 dkg friss spenót
3 gerezd fokhagyma
1 nagy fej hagyma
2 dl tejszín
1 ek liszt
2 ek margarin

40 dkg csirkemáj
1 dl olaj
só, bors
víz

A karfiolt rózsáira szedjük, megpároljuk. A spenótot megtisztítjuk, összevágjuk, a fokhagymát kissé megpirítjuk a vajon, majd rádobjuk a spenótot, hogy megfonnyadjon. hozzáadjuk a lisztet majd felöntjük a tejszínnel, és ha szükséges egy kevés vízzel. Sóval borssal fűszerezzük és hozzáadjuk az előzőleg villával "megtört" karfiolt és összerottyantjuk.
Mindkét növényt szeretem magában is, de komolyan mondom, tök fincsik együtt :D

A máj elkészítése a szokásos, a májat megtisztítjuk, feldaraboljuk, a hagymát karikázzuk, az olajon megfuttatjuk, majd hozzáadjuk a májat. Felöntjük annyi vízzel, hogy még épp ne fedje el és várjuk a csodát. Fontos, hogy a fűszerek csak a végén kerüljenek bele, mert a sótól kemény lesz a máj.