2014. november 25., kedd

Karácsonyi ötletek 2. Pálcikás forrócsoki

Lassan ideje, hogy összefésüljem a két blogomat, mert egy írására sincs időm normálisan..., szóval a karácsonyi ötletek 1 részét itt olvashatjátok a Tatyoshoppon :).
A második egy sokkal gasztro ajándékosabb ötlet, a pálcikás forrócsoki :)
Az ötlet a tesómé, említette, hogy csináljunk ilyet, ha haza ér, na nekem több se kellett, teljesen rápörögtem a témára. Elolvastam kb 10 féle receptet magyar és külföldi blogokon aztán ebből született a mi verziónk:)

Amire szükség lesz:

20 dkg étcsoki (min 50% kakaó tartalom)
0.5 dl tejszín
kb 6 dkg kakaópor (cukrozatlan)
kb 12 dkg porcukor (cukrozott :D:D:D)

A csokit gőz fölött megolvasztjuk, hozzáadjuk a többi hozzávalót...és itt megbukott az elmélet, mert elviekben zacsiba kellene tölteni és azzal kinyomni a formákba. Na hát nekünk gyurma állaga lett, szóval a kis kezünkkel préseltük bele a bonbon formákba a "csokitésztát". Beleszúrtuk a hurkapálcika darabokat és imádkoztunk, hogy valami működőképes süljön ki belőle :)

És az lett, olyan kis ügyesen megkeményedtek és a tesztelők szerint az íz is kiváló. A következő körben tovább ízesítjük majd őket :)







2014. november 4., kedd

Diós keksz :)

Ugye már meg sem lepődtök...újra egy keksz :)
Nem tudom, hogy mi ez velem meg a kekszekkel, de imádom őket, főleg sütni. Enni is természetesen, de még mindig tartom magam a diétámhoz, így csak nagyon megfontoltan fogyasztok búzalisztet és diót és kb. mindent.
De hál Isten, mindig találok hálás befogadó közönséget a kreálmányaimnak, így ez a keksz sem szégyenült meg. Otthon most korlátlan mennyiségű dió áll rendelkezésünkre, nagyi pucolja töretlenül. Ezért adta magát, hogy valamilyen diós recept szülessen.


Hozzávalók:


20 dkg liszt
20 dkg darált dió
8 dkg cukor
1 vaníliás cukor
1 csipet só
20 dkg margarin
1 citrom reszelt héja


Az összes hozzávalót összegyúrjuk, kb. fél órára hűtőbe tesszük.
Ezután óvatosan vékonyra nyújtjuk jól belisztezett felületen. Szabadon választott formákkal kiszaggatjuk, vagy épp felvágjuk. Ezután 180 fokos sütőben sütőpapírral bélelt tepsiben körülbelül 10 -12 perc alatt készre sütjük. Nem lesz aranybarna, elég ha az alsó fele kicsit sötétebb :)
Tapasztalatból mondom ebben az esetben a sötétebbek nem finomabbak :)
Látjátok ez a keksz pofon egyszerű és nagyon finom :)

A tészta "darabolva"

Gyűlnek a szívecskés kekszek


Itt már megsülve gyűltek egy levélre :)

És a változatos mintázatok... :)


2014. november 3., hétfő

Sütisütős délután a lányokkal :)

A múlt csütörtök délután/eset szupi kis programmal telt :)
Kriszti kitalálta, hogy süssünk sütit és csevegjünk. Gyöngyinek is tetszett az ötlet, így már csak a receptet kellett kiválasztani. Honnan máshonnan is süthetnénk, mint a csakapuffinról, (mert én vagyok a legcsendesebb, titkos rajongó :))a  narancsos brownie- ra esett a választásunk, mert az egyszerű de isteni.
Készült egy (dupla) adag az eredeti recept alapján, ezt a fenti linken elérhetitek és egy alakkímélőbb verzió is. Itt  most én ennek a receptjét ismertetem.



Hozzávalók:


19 dkg margarin
10 dkg cukor
10 dkg xilit
10 dkg liszt
3 tojás
4 dkg kakaó por
5 dkg étcsokoládé
1 narancs reszelt héja









Ha sok kis szorgos kéz dolgozik alá, akkor gyorsan kész a süti, de egyedül is hamar megvan. Érdemes a naranccsal kezdeni, mossuk meg jó alaposan, töröljük szárazra és reszeljük le a héját. Nem fogom azt írni, hogy használjunk bio narancsot, mert több fenntartásom is van a bio trópusi gyümölcsökkel kapcsolatban. Mindenki maga döntse el, hogy a növényvédő szer maradékokkal küzd meg vagy a mikotoxinokkal...


A margarint a cukorral és xilittel feltesszük olvadni, majd mikor már a margarin folyékony hozzáadjuk a kakaót és a csokoládét is. A csoki teljes elolvadása után lehúzzuk a tűzről. Közben elválasztjuk a tojások fehérjét a sárgájától és a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk.
A langyosra hűlt kakaós masszához keverjük a lisztet és a tojások sárgáját és a narancshéjat is.Fontos, hogy ne legyen túl meleg a massza, mert a sárgája a végén még rántotta állagot ölt.
A fehérje kb 1/4 ét belekeverjük a masszába, itt még nem kell óvatoskodni :)
Majd a maradék fehérjét óvatosan BELEFORGATJUK a masszába, vigyázva, hogy ne törjük szanaszét.
Ezután  sütőpapírral bélelt tepsiben 180 fokos sütőben 25-30 perc alatt készre sütjük.
Fincsi és egy kicsit alak barátabb mint az eredeti, na nem sokkal, de a tudat... :D:D



Még a tepsiben :)

A tálalás :)

...és a süti sütők :)
Remélem még lesz ilyen szuper sütögetős csütörtök esténk  :)