2014. március 14., péntek

Burgonya főzelék medvehagymával és citrommal

Előre bocsátom, hogy indokolatlannak érzem a medvehagyma őrületet, mert az csak egy ízében vöröshagyma light zöld levél. De persze a kíváncsíság engem is hajtott, hogy milyen is, mennyire érdekes, satöbbi satöbbi.
Aztán persze Feri, a főzelékes feltöltött egy receptet, Dórinak meg volt medvehagymája a koliban nekem meg burgonyám.

Gyakorlatilag Feri ( a feljebbi link az eredeti recepthez visz) receptjét követtem egy két módosítással.

Hozzávalók:

50 dkg tisztított kockázott burgonya
3-4 levél medvehagyma
citrom leve
babérlevél
só, bors
2-3 ek tejföl
1/2 húsleves kocka
kb. 4 dl víz

A burgonyát 1 babérlevéllel feltettem főni, a vízbe pedig beledobtam egy  fél húsleves kockát, ezzel kiváltható az alaplé. A Medvehagymát kb 3 percre lobogó vízbe dobtam, majd leszűrtem. Mikor a burgonya már majdnem elkészült, (kb 13-15 perc) egy merőkanálnyit kivettem belőle, a medvehagymával és a tejföllel összeturmixoltam, majd ezzel sűrítettem a főzelékemet.


2014. március 13., csütörtök

Stresszoldó süti

...legalább is a sütés engem mindig megnyugtat, ezért ha rossz napom van sütök :D
Mostanában a rossz napokra sajna elég sok példa akad, így komoly veszélybe került a CH csökkentett diétám, de hál isten a lelkes és mindig éhes lakótársaim is besegítenek a süti irtásba :):P.
Limaránál találtam az eredeti receptet és istenien hangzott, így kisebb módosításokkal megsütöttem. A módosítások főleg a mennyiségre vonatkoztak, hiszen 8 embernek sok süti kell. :)

Csokis keksz chilivel és csokidarabokkal (36-38 kekszhez)

30 dkg liszt
2 ek kakaó
1 sütőpor
1 tk szódabikarbóna
fahéj
15 dkg cukor
15 dkg vaj
4 ek méz
10 dkg jobb minőségű csoki



A száraz hozzávalókat egy tálba tesszük, összekeverjük. Majd hozzáadjuk a mézet és a vajat is és összegyúrjuk. A durvára vágott csoki és a chili darabokat a legvégén adjuk hozzá, majd kiskanálnyi adagokat halmozunk sütőpapírra. A halmokat kissé lelapítjuk villával, vagy az ujjainkkal.
200 fokon kb. 8 perc alatt kész is a süti. :)
Tegyük rácsra ott hűljön ki, mert ez a keksz tipikusa olyan, ami hidegen sokkal finomabb  :).
Következő alkalommal chili nélkül fogom készíteni, mert rá kellett jönnöm, hogy annyira mégsem szeretem a chilis csokit :D.
Szerintem lehetne csökkenteni még a cukor adagot, csak hogy "fogyisabb" legyen, de így biztos hogy isteni :)







2014. március 11., kedd

Vasárnapi rakottas

Megint rakott, ez az én keresztem, de legalább CH csökkentett verzió :P.

Vasárnap a koliban rostokoltam, törtem a kis kobakomat, mit is kellene ennem a jövőhéten a korlátozó tényező pedig a hűtőm tartalma volt. Vannak napok, amikor találok valami jó kis receptet és csak arra várok, hogy én is megfőzhessem, vagy a saját szám íze szerint alakítsam és vannak olyanok is mint ez a múlt vasárnapi, mikor csak reménykedem, hogy akad a hűtőben főzhető, vagy legalább is ehető dolog.




Ami akadt benne :

1 zacskó fagyasztott zöldbab
2 tojás
3 dl tejföl
1 csirkemell filé








Szóval ebből kellett kihozni valami ehető jellegűt. A zöldbabot megpároltam, a csirkemellet vékonyabb szeletekre vágtam, kicsit megklopfoltam tényleg csak a látszat kedvéért, sóztam, borsoztam.
Egy közepes jénait kivajaztam beleöntöttem a párolt zöldbab felét, erre ráterítettem a csírkemell szeleteket, majd befedtem a maradék zöldbabbal. A tojás összekevertem a tejföllel, fűszereztem (só, bors, szárított zöldpetrezselyem, kis ételízesítő) majd a tetejére öntöttem, és megsütöttem. Sajna elfelejtettem mennyi volt a sütési idő és a hőfok, de szerintem megoldjátok :D




2014. március 4., kedd

Pizzás csiga

Jujj a nagy agyrázkódásom közepette
ezt a receptet fel sem raktam a blogra, pedig egész jó lett, nem azt mondom, hogy ez a legjobb pizzás csiga recept a világon (mert az egy régebbi nők lapja konyhában van benne, csak az anyáéknál hever és elfelejtettem felhívni, hogy diktálja le).
Szóval egy átlagos pizzás csiga recept következik. :)
Egy marketing zseni veszett el bennem, csak az a baj, hogy olyan mélyen van :D

Amire szükség lesz:

5 dkg dkg élesztő
50 dkg liszt
1 púpos evőkanál tejföl
1 evőkanál olaj
2,5 dl víz
2 kiskanál só
1 kiskanál cukor

Töltelék:
0,5 dl olaj
sűrített paradicsom
1 fej hagyma
2 gerezd fokhagyma
só, bors
kevés cukor
oregánó, bazslikom
sonka
sajt

Az élesztőt langyos vízben felfuttatjuk egy kiskanál cukorral és némi liszttel. Ez alatt kimérjük a lisztet, hozzáadjuk a sót, olajat, tejfölt és a kész élesztőt. A hozzávalókból közepesen kemény tésztát kapunk, amit kb. 1 órán át kell keleszteni, a lényeg az, hogy duplájára keljen.
Amíg a tészta kel elkészíthetjük a tölteléket.
Az apróra vágott vöröshagymát kevés olajon üvegesre pirítjuk, hozzáadjuk a sűrített paradicsomot és annyi vizet amennyi szósz jelleget kölcsönöz a paradicsom pasztának. Hozzáadjuk a fűszereket és a fokhagymát apróra vágva, vagy zúzva. Aztán ezt lassú tűzön össze rottyantjuk. Ha nincs kedvetek ezzel szórakozni, akkor a bolti pizzaszósz is tökéletes bele, vagy fűszeres tejföl.
Ha megkelt lisztezett felületen átgyúrjuk majd felvágjuk. Az, hogy két vagy négy részre osztjuk attól függ mekkora csigákat akarunk. Én kisebb, "falatnyi" csigákat szerettem volna, így négy egyenlő részre osztottam a tésztát. az egyes darabokat kinyújtottam, megkentem a töltelékkel, megszórtam sonkával és sajttal, majd föltekertem és kb 1 cm-es karikákra vágtam. 180 fokon kb 20 perc alatt kész lett, de érdemes nézegetni, ha "jó" a színe készen van :)